Tramite la soddisfazione di questo bisogno, siamo in grado di far fronte al fabbisogno giornaliero di energia.
Questo può variare a seconda del tipo di attività fisica, del metabolismo…

 

Quali adulti, indicativamente, necessitiamo di

 

fabbisogno medio	2500 kcal/giorno
lavoro leggero	2100 kcal/giorno
lavoro pesante	3000 kcal/giorno

 

Per quanto riguarda l'apporto di liquidi, se non vi sono controindicazioni mediche, è consigliabile assumere almeno 1,5 litri al giorno.

 

Naturalmente non sempre il nostro "orologio biologico" è centrato sul fabbisogno calorico.

 

Vi sono una serie di variabili in grado di influenzare la nostra percezione; le soglie di appetito e, viceversa, di sazietà sono infatti molto soggettive e correlate a fattori anche psicologici.

 

L'assistenza per questo bisogno fondamentale considera le seguenti tappe:

CONOSCERE

• abitudini e preferenze alimentari
• diete o restrizioni particolari
• presenza di allergie o intolleranze
• esigenze particolari (es. in relazione allo stato di dentizione, facoltà di masticazione e deglutizione)

PENSARE

• come rispondere
• cosa, momento, luogo, modo MIGLIORI

• ATTENZIONE alla temperatura dei cibi!
• ATTENZIONE alla scelta delle stoviglie: imboccare con una forchetta può causare lesioni delle mucose
• adeguare la consistenza dei cibi allo stato di dentizione
• l'utente deve essere in posizione seduta o semi-seduta (MAI dar da bere in posizione sdraiata; ad esempio quando si trova a letto)
• imboccare secondo i ritmi (non forzare questi ultimi), lasciando il tempo di vuotare completamente la bocca tra un boccone e l'altro
• in caso di tosse (broncoaspirazione), STOP! Lasciar riprendere, poi ricominciare
• è più facile broncoaspirare i liquidi, per cui: maggior attenzione
• ATTENZIONE alle interazioni alcool - medicamenti

Diarrea

 

• quantificare sommariamente i liquidi persi e sostituire tramite brodo o the zuccherato
• ATTENZIONE alle irritazioni cutanee